香酥小白条
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作者：
睛天烘焙
冬季多吃鱼，补补钙.
用料
小白条
200g
腌制：
盐
少许
料酒
少许
姜丝
7-8
做菜：
姜丝
7-8
葱
2根
大蒜瓣
3个
花椒
20-30粒
干花椒
1个
香酥小白条的做法步骤
步骤 1
清洗干净小白条，放生姜丝、盐、料酒抓匀.
步骤 2
封上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜.
步骤 3
把鱼拿到洗菜篮子里，放太阳底下晒，把鱼皮晒干，一面晒干，记得翻面，两面都要晒干.（大概晒了3个小时，这样的鱼很好煎）
步骤 4
锅热倒油，放入小白条.
步骤 5
保持中小火.
步骤 6
慢慢煎，这个过程比较费时间，我大概煎了15分钟.
步骤 7
煎到鱼两面金黄即可.
步骤 8
就用锅里的油炸香姜丝、蒜瓣、干辣椒、花椒.
步骤 9
倒入葱花，炸5-10秒.
步骤 10
出锅.
步骤 11
骨头都可以嚼掉，真的太香啦.
菜谱创建时间：2023-12-03 14:15:13